Måndag blev vilodag......
Idag har det varit en "ta hand om mig själv dag"..........
Vaknade tidigt som vanligt och det gör i och för sig ingenting för då kommer jag i
säng tidigt. Jag ska jobba fyra dagar denna vecka och börja sex varje dag. Det
innebär att jag kliver upp kl.04,15.
Det första jag gjorde efter frukosten idag vara att ta fram levain-fördeg som stått i
kylen under natten. Sedan vägde jag upp ingredienserna till levaindegen och drog
igång den i min köksmaskin.
När degen var klar så la jag den i en oljad plastbytta och täckte över med plast och
sen fick den stå och jäsa i flera timmar. Ett par gånger tog jag upp den på bakbordet
och vek den. Lade tillbaka i byttan och och så fick den fortsätta att jäsa.
Jag fixade lite med att kontrollera och rätta till sommarschemat som nu är inlagt och jag har
också ringt in en sommarjobbare som går klart sin utbildning snart. Hon har gjort sin praktik
hos oss i fyra veckor så det är ju bra för då kommer hon snabbare in i arbetet.
Jag saknar jäskorgar så jag fick leta efter något att jäsa limporna i och hittade ett par
fyrkantiga plastkorgar som fick duga. Det är inte optimalt för degen flyter ut mot om
man haft högre och smalare kanter. Jag ska investera i såna plastkorgar som finns
att köpa på ett flertal ställen.
Medan dom stod och jäste så åkte jag till frissan och klippte håret. Det var välbehövligt och
nu slapp jag ta till saxen själv, som jag gjort några gånger senaste tiden.
När jag kom hem igen så hade degen jäst i 3 1/2 timme och jag satte på ugnen.
Satte mig sen i soffan och virkade en stund innan jag skulle iväg på massage två hus
bortom mig. Det var bara att ta badtofflorna och traska 40 meter till huset där en granne
har sin verksamhet hemma i huset. Eller rättare ett sagt i ett rum vid garaget. Så nu
har jag nyttjat friskvårdsbidraget till hälften och det var välbehövligt för min rygg. Jag var
extra spänd i rygg och nacke den här gången så hon fick jobba lite extra med det idag.
Åkte och handlade mat och lite annat innan jag började med maten. När jag ätit min del
och lagt i matlåda och på tallrik till samon så tog jag hand om disken.
Kaffet är laddat och matlådan fixad till imorgon. Nu ska jag bara bre frukostmackor som
ska med till jobbet imorgon. Sen ska jag bara ivänta läggdags.
Over and out......